SOPAS MORUNAS O MORROCOCO

La última sangre del cochino, pan, canela, clavo, sal y pimienta molida.

Se aprovecha la última sangre del cochino, ya que la que sale primero, con más fuerza, es con la que se elaboran las morcillas. Se remueve bien para que no cuaje y se pone a cocer, con las especies y la sal. Una vez cocida, se echa en el recipiente donde previamente se habrán colocado unas rebanadas de pan fino. Queda una sopa espesa y negra.