GAZPACHUELO ANDALUZ

INGREDIENTES
(4 personas)

- 1/2 Kg de patatas
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 huevos
- sal y pimienta

En una cazuela se echa un litro y medio de agua, cuando empiece a hervir se le echa la sal, el arroz,las patatas troceadas y las gambas (peladas previamente).

Cuando el arroz esté en su punto se para y se le echa un limón. Preparada la mayonesa se aclara con agua caliente del caldo anterior y se va añadiendo poco a poco sin parar de remover.

Por úlimo se le añade un poco de pan troceado y listo para servir.