OREJUELAS DE VINUESA

Tres huevos, 60 gramos de azúcar, manteca de cerdo y harina la que admita, hasta que se pueda manejar la masa.

Se amasa bien todo y se extiende con un rodillo, dejándola muy fina. Se le añade una capa de manteca de cerdo, se plega, se añade otra capa, se vuelve a plegar, así hasta tres capas. Se estira definitivamente y se corta. Se fríe con aceite muy *rosiente y una vez fritas se echa azúcar por encima.