Sangre de cordero, agua, sal, tomates, cebolla, ajos y pimentón.
Se recoge la sangre en una cazuela y se deja para que cuaje, sin moverla. En un recipiente se pone a hervir agua con sal y se le añade la sangre ya cuajada y troceada. Se deja cocer hasta que esté hueca, con ojos; se espumea (la sangre se espumea mucho) mientras cuece. Se saca, se deja enfriar y se fríe con tomates, cebolla, ajo y pimentón.
jueves, 24 de enero de 2008
SANGRE DE CORDERO
en 6:30
Etiquetas: Recetas cordero
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